Капкейки 🧁 последние несколько лет находятся на самом пике популярности. Хотя их возраст не так уж и мал. Ведь маленькие пирожные без крема появились еще в Римской империи, а в Европе они обрели популярность только в Средневековье.
Особенно этот вид выпечки прижился в Англии. Обычные деревенские жители брали их с собой на работу в поле. Отсутствие начинки делало капкейки доступным деликатесом даже для самых бедных семей. Но и тогда хозяйки часто дополняли тесто сладкой помадкой или кусочками жареного лука.
В 1828 году американка Элиза Лесли включила в свою кулинарную книгу рецепт капкейков. Книга обрела большую популярность! Так постепенно сладкие капкейки начали готовиться на многих домашних кухнях, а потом и в кондитерских. Считается, что свое наименование десерт получил благодаря тому, что продукты для него измерялись в чашках. По другой версии просто в них выпекалось.
В России же капкейки начали появляться только в конце 19-го века. Правда, называли их тогда просто кексами 🥧
#тортназаказ #тортназаказспб #капкейк #wakeup_cake
